Receta de Pasta con Salmón y Aguacate

Introducción

La pasta es un alimento versátil que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. En esta receta, combinaremos la pasta con salmón y aguacate, creando un plato no solo delicioso, sino también nutritivo y lleno de sabor. El salmón, conocido por su suavidad y riqueza, complementa perfectamente la cremosidad del aguacate, mientras que la pasta actúa como la base ideal para esta combinación.

Este plato es perfecto para un almuerzo ligero o una cena elegante. Además, se prepara en poco tiempo, lo que lo convierte en una opción excelente para las noches ocupadas. A lo largo de este artículo, te guiaré paso a paso en la preparación de esta deliciosa receta, así como algunos consejos para personalizarla según tus preferencias.

Ingredientes

Para preparar esta pasta con salmón y aguacate para aproximadamente 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes principales:

• 300 g de pasta (puedes elegir tu tipo favorito: espaguetis, penne, fusilli, etc.)
• 200 g de salmón fresco (puedes usar salmón ahumado si prefieres)
• 1 aguacate maduro (cortado en cubos)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 60 ml de aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• Sal y pimienta (al gusto)
• Perejil fresco (picado, para decorar)
• Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Utensilios necesarios:

• Olla grande para cocinar la pasta
• Sartén para saltear los ingredientes
• Cuchara de madera o espátula
• Cuchillo y tabla de cortar

Preparación de los ingredientes

Paso 1: Cocinar la pasta

1. Hervir agua: En una olla grande, lleva a ebullición una cantidad generosa de agua. Agrega sal al agua, lo que ayudará a sazonar la pasta mientras se cocina.

2. Cocinar la pasta: Añade la pasta al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

3. Escurrir y reservar: Una vez cocida, escurre la pasta en un colador, reservando un poco del agua de cocción para más tarde.

Paso 2: Preparar el salmón

1. Cortar el salmón: Si usas salmón fresco, córtalo en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Si usas salmón ahumado, simplemente desmenúzalo en pedazos más pequeños.

2. Sazonar: Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre el salmón.

Cocción de la pasta con salmón y aguacate

Paso 3: Cocinar el salmón

1. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta 30 ml de aceite de oliva a fuego medio.

2. Cocinar el salmón: Añade el salmón a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que esté dorado y cocido a tu gusto. Si usas salmón ahumado, solo necesitarás calentar ligeramente.

3. Agregar el ajo: Incorpora el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos adicionales, hasta que el ajo esté fragante.

Paso 4: Mezclar la pasta

1. Añadir la pasta: Una vez que el salmón esté cocido, añade la pasta escurrida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de los sabores.

2. Incorporar el aguacate: Agrega los cubos de aguacate y el jugo de limón a la mezcla. Revuelve con cuidado para no aplastar el aguacate.

3. Rectificar la sazón: Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Si la mezcla está demasiado seca, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada.

Paso 5: Presentación del plato

1. Servir: Sirve la pasta caliente en platos individuales.

2. Decorar: Espolvorea perejil fresco picado por encima y, si lo deseas, añade un poco de queso parmesano rallado.

Variaciones de la receta

Esta receta de pasta con salmón y aguacate es bastante versátil y se puede adaptar de varias maneras. Aquí hay algunas ideas:

• Agregar verduras: Puedes incluir otros ingredientes como espinacas, guisantes o tomates cherry para añadir color y sabor.
• Utilizar diferentes tipos de pescado: Si no tienes salmón, puedes probar con atún fresco o incluso gambas.
• Salsas alternativas: Puedes experimentar con salsas como la de pesto o una vinagreta de mostaza para darle un toque diferente.

Consejos de conservación

Si tienes sobras de pasta, aquí hay algunos consejos para conservarlas adecuadamente:

• Refrigerar: Coloca la pasta en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se puede conservar durante 2-3 días.
• Congelar: Para conservarla por más tiempo, puedes congelar la pasta en porciones. Asegúrate de que esté completamente fría antes de congelarla en un recipiente apto para congelador.

Conclusión

La pasta con salmón y aguacate es un plato fresco y delicioso que seguramente encantará a todos en la mesa. Con su preparación rápida y su combinación de sabores, se convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero o una cena especial. No dudes en experimentar con esta receta y adaptarla a tus gustos personales. ¡Buen provecho!